Відео

Молодцы! Тоже делаю крафт уже 7 лет.

Смотрю на комментарии, последний 4 года назад...Есть ли смысл писать? Но всё же попробую...Много, как новичку непонятно, чуть всё закручено...Про давление, если подавать с баллона углекислоту 2,5, то что то нужно с шпунтом делать? Я так понимаю, что если он стоял на 0,8 - 1, то при подаче 2,5, всё полетит через шпунт. Так вот, что его перекрывать полностью, или на 3 ставить? Об этом ни слова... Ещё, вот лично я люблю пиво, исходя из магазинов, 4,9 алк. и пл. 12-13%. Как этого всего достичь на выходе при домашнем варении? Я подписываюсь, много было интересного, но как новичку что то не понятного.

Привет давай рецепты и брожения в цкт 😊

китайская ?

Слава Богу канал возобновил работу! Спасибо!

Низкий вам поклон за ваш труд! Сам варю пиво и полностью согласен с вами. Подписываюсь под вашим каждым словом. Больших вам успехов! И маленький вопрос. Ваше пиво можно купить в деревне Новая на пивоварне?

Смотрю а это видео и не могу понять, а где это «прекрасное» пиво продается… К сожалению, лучшее пиво, которое продается, это импорт. Из российского можно покупать Terkos, но они дороже импорта. Дошло до того, что японское, корейское и китайское пиво стало дешевле и вкуснее. Людиии на видео… Вы с какой планеты😂

Неожиданно! Рад возвращению👍

Сейчас вот дождемся американского хмеля нового урожая, затаримся английским солодом, натрём свою копию немецкого Шульца поярче, фильтранем водичку корейскими мембранами - и обгоним проклятую Америку! И будет вся Европа очередями стоять за кружкой российского! А то, что цена его в три раза выше немецкого - так это потому что мы с душой варим, а им ещё - учиться и учиться! Спасибо, улыбнуло )

Отличный ролик☝️

Приветствую, коллега! С возвращением ) Я правда не такими масштабами варю, да и не на продажу, но мысли в голове имеются разные насчёт пива. Смотрел в ютубе разных мастеров-пивоваров. Лично мне, любителю пива во всех отношениях, заходят ролики на все темы, которые вообще про пиво. Рецепты, процесс варки, оборудование, дегустация, соревнования, открытие производства, поиск сбыта, российские реалии на рынке, прибыль от объёма продаж, да разработка самих этикеток для бутылок в конце-концов - на всё можно снимать ролики. Особенно про то, из какого солода сейчас все нормальные парни варят, какой хмель и где брать, дрожжи там, выбор тары для продажи, есть ли реальный нормальный доход без нервотрёпки. Как-то так )

Ждал и верил в возрождение канала - свершилось)

Здравствуйте. С реализацией конечно проблемы. Чтобы что-то попробовать, надо это ещё найти. По адекватной цене, вообще проблема. Евгений молодец, коллега😊. Хмель отечественный конечно слезы😢. После последних событий с импортными ингредиентами- проблемы. Удачи в вашем(нашем) не лёгком деле. Всех благ. С уважением.

Здравствуйте.Прошу прощения за свою мелочьность. Я-начинающий пивовар, с кострюлей в 37 литров и всë такое... Ситуация такая:варил два раза подряд жигулëвское, по рецепту из ютуба, ингридиенты покупал на озоне, варил одинаково-первый раз получилось классно, второй раз получилась хрень полная(озон прислал не то). Как можно проверить сырьë в домашних условиях? А то на нëм даже не написано что это такое. Да и написать на этикетке можно что угодно. Спасибо.

Здравствуйте. Конечно возвращайтесь! Очень интересно вас смотреть, тем более информативно!

Ваша деятельность всегда востребована! Не бросайте любителей и дилетантов пивоваров.

Интересно было бы про оборудование, включая вспомогательное

Очень интересует процесс шпунтования в ЦКТ. Когда начинать как сливать дрожжи при давлении в ЦКТ и подробнее о сухом охмелении

разбор рецептур было-бы неплохо

Привет. С возвращением!!!Документация, налогооблажение, реализация и тд. Этапы открывания пивоварни. Сложности бизнеса. Как найти толкового пивовара😂. Сроки годности (реальные и прописанные) Промышленное производство: секреты, подводные камни и тд. Утилизация отходов (дробина, дрожжи, химия и тд). Спасибо за Ваш труд.

Расскажи про реальную маржинальность в этом бизнесе. Многие питают иллюзии

Если варите пшеничку, расскажите, пжста, про банан и гвоздику (интереснее, конечно, банан), как можно получить их по максимуму

Евгений, спасибо,что вернулись!это круто! Делитесь свои опытом и практикой!очень полезно будет многим!показывайте какое используете сырье,подготовка к варке, как затираете, фильтруете и т.д.😊

Мне всё интересно. Буду ждать новые видео! Есть ли у Вас опыт использования тиоловых дрожжей или порошка Phantasm?

Можно рецепты показать, если это не секрет) пил ваше неипа, очень понравилось, хотелось самому повторить.

Снимите ролик как варите пиво, разливаете в стекло. Как дезинфицируете бутылки перед розливом.

Тема водоподготовки интересна

Долго же я ждал этого возвращения!!! С возвращением!!! Очень часто пересматривал ваши видео. Теперь с нетерпением жду новых.

С возвращением🙋‍♂️ Ну можно по варкам разны стилей и рецептов. Открытие пивоварни и все трудности в первый год производства.

Привет жду видосы

Варите пиво С рецептоми пиво в домашних условиях

С возвращением! Чем 2 года занимался? С варками тема ок. Хорошо бы ещё подробнее про процессы все брожение, снятие с дрожжей, карбонизация (у меня пару раз выходило карбонить прямо в кеге на вторичке) тут вообще куча вопросов по температуре, времени, кол-ву CO2 и так далее. Без холодильника вообще супер сложно закарбонить что-то.

Женя Привет!давно не видел твои ролики!Саша Иджон показывал твое производство!👍

С возвращением🎉

Отлично! Например: исходя из опыта - как сейчас фильтруетесь и меняется ли еффективность варки если: оголять/не оголять дробину; вытягивать досуха, или оставлять только под ситами; аккуратно резать, или же перемешивать "пирог"; тянуть со скоростью самотека, или лучше быстрее; фильтровать с включенной мешалкой (видел такое) или нет; промывные воды подкислять/подсаливать, или нет. Ну и что нибудь еще ))) Потом еще спрашивать буду!

Удачи.

Ну, можно девок голых показывать. Девки всегда в тренде...

С возвращением!

привет!!! рад слышать, жду видосов!!!

Maladec ! Spasibo

Пиво под давлением можно фильтровать?

Как а старом советском анекдоте: «а вы еще и табак кладете?!»😂

Спасибо! Толково, ясно и понятно.

Спасибо! Варил до этого только зерновые дистилляты с солода и зерна по обычному методу затирания в обычной 27 литровой кастрюльке, в которой просверлил два отверстия под термометр и сливной кран. На заводе в кастрюльке выдавили канавку под сито. Ничего сложного. Тут давеча жена спросила чего покупаешь пиво в магазине свари сам. И тут блин понеслось… заказал ПВК. Просмотрел несколько Ваших роликов и понял, что нужен ЦКТ со шпунтом. Без ЦКТ и шпунта в мир крафта заходить бесполезно. В целом все рассказываете ясно и понятно. Некоторые моменты умалчиваете, наверное это правильно пусть читают книжки. У меня остался один вопрос, что делать когда пиво в ЦКТ готово для розлива? Вроде простой вопрос, а понять не могу. Там давление, просто открыть кран, то пенная вечеринка. Как залить пиво в бутылки или в кегу? Спасибо

А зачем вам фильтр -пресс? Вы собираете осадок? Куда его используете? Если нужна фильтрация жидкости от осадка, то экономически выгодной решение расстроенные системы, глубинного и мембранного типа. На каскаде.

Барабанщик иди стучи по барабанам

Все бы хорошо, но конус надо на отдельный клапан цеплять с отдельным термодатчиком от рубашки.

Сколько такой цкт стоит и где купить

привет,такой вопрос пиво у меня в цкт с проботборника бежит чистое а с нижнего крана который в конусе находится с чистичками дрожей и мутноватое в чем дело или ждать нужно пока осядет вся муть?

Гайку с ручками поставить, не было мысли?